മഞ്ഞൾ ഉണങ്ങിയത്

Description:

മഞ്ഞൾ വിത്ത് വിതച്ച് ചെടി വളർന്ന് ഏഴെട്ടു മാസമാകുമ്പോൾ പിഴുതെടുത്ത് മഞ്ഞൾ വിളവെടുക്കുന്നു. ശേഖരിച്ച മഞ്ഞൾ പുഴുങ്ങി ഉണക്കി പാകപ്പെടുത്തിയാണ് ഭക്ഷണത്തിലും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്ന മഞ്ഞൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. കറികളിലും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക്‌ നിറം നൽകാനും സൗന്ദര്യസംവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ആയുർവേദവിധിപ്രകാരമുള്ള പല ഔഷധങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും മഞ്ഞൾ പച്ചയ്ക്കും ഉണക്കിയും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.