Beefsteak Mushroom

.

Fistulina hepatica (conocíu tamién como “fungu bistec”, “llingua de güe” o “polypore bistec”), que'l so nome provien de la pallabra Fistula,^[1] clasificáu nos Agaraciles ye un fungu propiu de Reinu Xuníu pero tamién pueden ser atopaos en Norte América y nel restu d'Europa. Como'l so nome da a entender, tien forma de carne cruda. Utilizóse como carne nel pasáu ya inda puede atopase en mercaos franceses. Tien un sabor amargosu con un toque de acidez. Pal so consumu tien de ser nuevu y tener una cocción llarga.

Detalles

Imaxe de la cogorda fistulina hepatica.

La so forma ye similar al d'una llingua grande con un color marrón acoloratáu. Les espores lliberar de poros diminutos na parte inferior de color blancu crema del cuerpu de la fruta. Una fistulina hepática moza ye de color coloráu- arrosáu'l cual va escureciendo cola edá. La parte de baxo del cuerpu de la fruta, de la cual espúlsense les espores, ye una masa de túbulos. El so nome ye un diminutivu que provien de la pallabra llatina fístula, y significa “tubu pequeñu”, ente que'l nome de la especie hepática significa " como un fégadu", en referencia a la consistencia de la carne. La especie ye abondo común, y puede atopase de cutiu en carbayos y castañales, dende Agostu hasta finales de seronda, en direuto o madera muerta. Tien enclín a amosar un llurdiu de color marrón acoloratáu a la madera vivo de carbayos, la creación d'un tipu de madera deseable. N'Australia, pueden atopase cada vez más nes feríes de los árboles ocalitos, que fai que los árboles infectar porque se podrecen.

Rellación con otros fungos

La fistulina clasificóse na familia de los Fistulinaceae, los estudios moleculares suxuren una estrecha rellación cola amanita cogordes Schizophyllum nel Schizophyllaceae (nel schizophylloid clado ), pero na hermana separada fistulinoid clado.

Fistulina ye un cyphelloid xéneru, lo que significa que ta estrechamente rellacionáu con fungos laminuques, pero la so superficie fértil consta d'elementos en forma de copa llises en cuenta de branquies. La parte inferior (el himenio) ye una masa de túbulos que representen una forma amenorgada de les branquies ancestrales.

Referencies

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Fistulina hepatica .
• [en http://healing-mushrooms.net/archives/fistulina-hepatica.html]
• [en http://www.indexfungorum.org/Names/namesrecord.asp?RecordID=193923]