Rocketsalad

Eruca vesicaria, guxanu, ruca, rúcula o roqueta ye una planta añal, montesa o cultivada, de la familia de les crucíferas.

Distribución xeográfica

Ye orixinaria de la rexón del Mediterraneu. Alcuéntrase nel centru y este d'España, el restu del sur d'Europa, norte d'África y oeste d'Asia.

Descripción

Ye una planta arguta, ramosa, de 20 a 100 cm d'altor; flores en recímanos, con cuatro pétalos en forma de cruz, de color blancu a amarellentáu, con venación violácea y frutos en silicues cilíndriques. Floria en primavera.

Eruca sativa (Mill. 1768) clasificada por dalgunos como especie distinta, ye considerada por otros como subespecie Y. vesicaria sativa Thell. Ye cultivada pa usar la fueya (rúcula) na alimentación, especialmente n'ensalaes. De les granes llógrase aceite comestible.

Eruca vesicaria sativa.

Eruca vesicaria - fructificación (silicues) - Albatera (Alicante)

Ilustración

El cultivu y l'hestoria

Ye una verdura de fueya verde, picante que s'asemeya a una llechuga llarga de fueya ancha y abierta, la rúcula ye rica en vitamina C y potasiu.^[1] Amás de les fueyes, les flores, vaines de granes nueves y granes madures son comestibles.

Flor de Eruca sativa

Nel so hábitat

Crez como una yerba comestible na área mediterránea dende los tiempos del Imperiu romanu, foi mentáu por dellos autores clásicos como un afrodisiacu,^[2][3] lo más famoso ye posiblemente un llargu poema atribuyíu a Virxiliu, Moretum, que contién la llinia: " et veneris revocans eruca morantuem "(" la rúcula escita'l deséu sexual de la xente consoñento ").^[4] Dellos autores afirmen que por esta razón, mientres la Edá Media taba prohibíu cultivar rúcula nos monesterios.^[5] Foi incluyíu, sicasí, en Capitulare de villis vel curtis imperii un decretu emitíu por Carlomagno nel añu 802 como una de les yerbes arumoses aptes pal cultivu nos xardinos.^[6] Gillian Reilly, autor del Oxford Companion to Italian Food, afirma que por cuenta de la so reputación como estimulante sexual, que yera "prudentemente mista cola llechuga, que yera tou lo contrario" (esto ye, que sele o inclusive soporífera). Reilly sigue que "anguaño la rúcula esfrútase inocentemente n'ensalaes mistes, a la qu'añede un sabor picante prestosu".^[7]

La rúcula foi recoyida tradicionalmente nel mediu montés o cultivada en güertos familiares xuntu con yerbes como'l perexil y l'albahaca. Agora cultívase comercialmente nel Vénetu y dende Iowa a Brasil, y ta disponible pa la compra en supermercaos y mercaos de llabradores en tol mundu. Tamién se naturalizó como planta montesa fora de la so área de distribución natural nes rexones templaes de tol mundu, incluyendo'l norte d'Europa y América del Norte.^[8][9]

Cultivu de rúculass en condiciones de xelada nidia atrabanca la crecedera de la planta, según torna les fueyes de verdes a coloraes.^[10][11]

Taxonomía

Eruca vesicaria describióse por (L.) Cav. y espublizóse en Descripción de les Plantes 426–427. 1802.^[12]

Etimoloxía

Eruca: nome xenéricu del llatín clásicu utilizáu por Columela, Pliniu'l Vieyu, Horacio y Marcial. El The Jepson Manual diz "seique queme, de sabor picante," pero nun conozo nenguna pallabra similar a esta que podría ser una fonte de la derivación. Eruca ye una pallabra llatina que significa 'guxanu' tamién "guxanu peluda 'una y bones la planta puede tener nidiu tarmos.^[13]

vesicaria: epítetu llatín que significa "como una vexiga"^[14]

Sinonimia

• Brassica eruca L.
• Brassica pinnatifida Desf.
• Brassica vesicaria L.
• Eruca cappadocica Boiss.
• Eruca grandiflora Cav.
• Eruca lonxirostris R. Uechtr.
• Eruca orthosepala (Lange) Lange
• Eruca pinnatifida (Desf.) Pomel
• Eruca sativa Garsault
• Eruca stenocarpa var. major Rouy
• Eruca sylvestris Bubani^[15]
• Brassica erucoides Hornem.'
• Brassica lativalvis Boiss.
• Brassica turgida Pers.
• Brassica uechtritziana Janka
• Crucifera eruca Y.H.L.Krause
• Eruca aurea Batt.
• Eruca deserti Pomel
• Eruca drepanensis Caruel '
• Eruca eruca (L.) Britton
• Eruca foetida Moench
• Eruca glabrescens Jord.
• Eruca lanceolata Pomel
• Eruca latirostris Boiss.
• Eruca longistyla Pomel
• Eruca oleracea J.St.-Hil.
• Eruca permixta Jord.
• Eruca ruchetta Spach
• Eruca stenocarpa Boiss. & Reut.
• Euzomum hispidum Link
• Euzomum sativum Link
• Euzomum vesicarium (L.) Link
• Raphanus eruca (L.) Crantz
• Raphanus vesicarius (L.) Crantz
• Sinapis eruca (L.) Vest
• Sinapis exotica DC.
• Velleruca longistyla Pomel
• Velleruca vesicaria (L.) Pomel^[16]

Nome común

• Castellanu: aballicos, alhuceña, aruga, arugua, berza alhuceña, eruca, eruga, yerba meona, jamargo, jamargo blancu, jamarguillo, jaramago, guxanu, guxanu blancu, guxanu de ribayos, guxanu pestosa, guxanu roqueta, guxanu vexigosu, pestosas, picograjo, rabaniza blanca, roqueta, ruca, rucas, ruqueta, tamarillas.^[15]

Ver tamién

• Historia de la Botánica
• Terminoloxía descriptiva de les plantes
• Descripción de les brasicacees
• Guxanu
• Rúcula

Referencies

Bibliografía

1. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2013. Saururaceae a Zygophyllaceae. 2(3): ined. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidá Nacional Autónoma de Méxicu, Méxicu.
2. Flora of North America Editorial Committee, y. 2010. Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae. Fl. N. Amer. 7: i–xxii, 1–797.
3. Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. O.S. (ed. 3). New York Botanical Garden, New York.
4. Holmgren, N. H., P. K. Holmgren & A.J. Cronquist. 2005. Vascular plants of the intermountain west, U.S.A., subclass Dilleniidae. 2(B): 1–488. In A.J. Cronquist, A. H. Holmgren, N. H. Holmgren, J. L. Reveal & P. K. Holmgren (eds.) Intermount. Fl.. Hafner Pub. Co., New York.
5. Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Caleyes Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidá d'Antioquia, Medellín.
6. Jørgensen, P. M. & S. Lleón-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Ecuador, Monogr. Syst. Bot. Miss. Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
7. Marticorena, C. & M. Quezada. 1985. Catálogu de la Flora Vascular de Chile. Gayana, Bot. 42: 1–157.
8. Voss, Y. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.
9. Warwick, S. I., A. Francis & I. A. Al-Shehbaz. 2006. Brassicaceae: Species checklist and database on CD-Rom. Pl. Syst. Evol. 259: 249–258.
10. Zuloaga, F. O. 1997. Catálogu de les plantes vasculares de l'Arxentina. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 74(1–2): 1–1331.
11. Zuloaga, F. O., O. N. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & Y. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogu de les plantes vasculares del Conu Sur. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107: 3 Vols., 3348 p.

Enllaces esternos

• Rocket: A Mediterranean crop for the world
• Eruca. Flora Ibérica. Vol. 4: 390-392
• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Eruca vesicaria .